ПРО КУРС

Курс "Лабораторія цукрового заводу. Визначення вологості цукру" присвячений визначенню вологості цукру методом втрати маси при висушуванні — одному з ключових показників якості продукту.

У матеріалах курсу розглядається, у якому вигляді волога міститься в кристалах цукру та як це впливає на його властивості й зберігання. Пояснюються нормативні вимоги до показників вологості та їх значення для виробництва і контролю якості.

Окрема увага приділяється методам визначення вологості, зокрема лабораторному підходу через висушування, а також обладнанню та матеріалам, необхідним для проведення дослідження. Детально розбирається послідовність виконання аналізу та правила роботи з зразками.

У завершальній частині курсу пояснюється, як правильно опрацювати отримані результати, виконати розрахунки та зробити обґрунтовані висновки.

Курс орієнтований на працівників лабораторій, технологів і всіх, хто відповідає за контроль якості цукру.