Ласкаво просимо на наш курс «Від ферми до виделки: стале виробництво та мінливе середовище». Катріна Кемпбелл разом з іншими науковцями з Королівського університету Белфаста та Університету міста Турин познайомлять вас із принципом виробництва харчів "від ферми до виделки" та разом дослідимо виклики, з якими стикається цей сектор у мінливому середовищі. Харчові ланцюги стають дедалі складнішими та охоплюють багато зацікавлених сторін у багатьох країнах, виробляють різноманітну продукцію, що потім відправляють по всьому світі. Зростаюча складність харчового ланцюга дуже ускладнює управління ризиками та спостереження за процесом.

Як наслідок, глобальна продовольча система регулярно стикається з проблемами, які можуть вплинути не лише на безпеку та стабільність виробництва харчових продуктів, але, крім того, на довіру споживачів. Протягом наступних чотирьох тижнів ви отримаєте уявлення про потенційні загрози глобальній продовольчій безпеці. Зокрема, ми досліджуватимемо здоров’я води, ґрунту та рослин, здоров’я та добробут тварин, безпеку харчових продуктів та здоров’я людини, а також зміну клімату, пов’язану з продовольчою безпекою. Ми також дізнаємося, як фермери, виробники харчових продуктів, регуляторні органи держави та наукові кола працюють разом, щоб покращити якість, безпеку та сталість харчових продуктів для споживача. 

Цей курс розділено на 4 тижні, які присвячені наступним темам: 

• Тиждень 1: Вода, Ґрунт та Здоров’я Рослин 
• Тиждень 2: Здоров’я Тварин та Добробут 
• Тиждень 3: Харчова Безпека та Здоров’я Людини
• Тиждень 4: Зміна Клімату та Харчова Безпека

Кожен тиждень присвячено окремій конкретній темі та включатиме низку відео, обговорень, прикладів, а щоб перевірити ваше розуміння матеріалу, наприкінці тижня є тест.

Програма курсу розрахована на 12 годин - по 3 години на кожен тиждень.

Відео Презентації 

Відеопрезентації включені в тижні з 1 по 4. Кожне відео має текстову розшифровку, яку можна прочитати, натиснувши «переглянути текст» під кожним відео. Вам також надаються субтитри до відео. Крім того, ви можете вимкнути їх, натиснувши кнопку внизу відео.

Обговорення 

Протягом усього курсу вас заохочують ділитися своїми думками та ідеями з іншими в розділі коментарів внизу кожного уроку.

Якщо ви бачите щось, що вам подобається або здається цікавим, повідомте іншим студентам про це, натиснувши «Подобається» або «Відповісти», щоб відповісти на їхній коментар. Ви можете стежити за студентами, які також приєдналися до курсу, а також за своїми Викладачами та Наставниками. Ви також можете фільтрувати обговорення, щоб включити людей або розмови, які вам цікаві. Обговорення змісту курсу – чудовий спосіб познайомитися з іншими, дізнатися та засвоїти інформацію.

Практичні приклади

Кожного тижня вам буде надано низку тематичних досліджень. Мета полягає в тому, щоб надати вам більш глибокі знання в тематичній області. Щоб взяти участь у тематичних дослідженнях, вас попросять прочитати та поміркувати над статтею (або її коротким резюме) і поділитися своїми думками з іншими студентами курсу.

Ми хотіли б почути про ваше минуле, досвід і думки щодо кожної з тем, і ми сподіваємося, що вам сподобається наш курс.

Ми з нетерпінням чекаємо на наступні чотири тижні з вами на цьому курсі.

Хто розробив курс?

EIT Food
EIT Food — це провідна харчова ініціатива в Європі, яка працює над тим, щоб зробити харчову систему більш стійкою, здоровою та надійною.

Queen’s University Belfast
Королівський університет Белфаста є членом Russell Group, що складається з 24 провідних науково-дослідницьких університетів Великобританії.

University of Turin
Університет міста Турин є одним із найбільших і найпрестижніших університетів Італії, у якому навчається близько 70 000 студентів, 4 000 співробітників і 1 800 наукових співробітників, що охоплює всі академічні сектори.

Європейський інститут інновацій і технологій (EIT)
Європейський інститут інновацій і технологій зміцнює інноваційну здатність Європи, надаючи рішення для вирішення актуальних глобальних проблем і розвиваючи підприємницькі навички в найбільшій інноваційній екосистемі Європи

Навчальний контент надано компаніями: