Удосконалення виробництва продуктів харчування за допомогою агротехнологій та біотехнологій рослин

EIT Food, University of Cambridge

Цілі

Дізнайтеся, як вирішувати проблеми у вирощуванні, збиранні та переробці харчових продуктів.

Ви натхненні і бажаєте приєднатися до наступного покоління вчених і вирішувати проблеми продовольчої безпеки? На цьому курсі ви отримаєте доступ до інноваційних дослідницьких рішень, які вирішують деякі з найбільших проблем у харчовій промисловості, сільському господарстві та біотехнології рослин.

Ви ближче познайомитеся з процесами вирощування рослин та переробки харчових продуктів, від посівів у полі до їжі на вашій тарілці. Ви дослідите важливість наукових досліджень у сфері продовольчої безпеки та відкриєте для себе нові технології, які трансформують сільське господарство.

Для кого призначений курс?

Цей курс розроблено для студентів, які навчаються на бакалавраті, вивчають сільське господарство, агрономію та предмети пов’язані з біологією. Він також сподобається дорослим, які цікавляться технологією виробництва їжі.

Переваги

По завершенню курсу ви зможете:

Визначати різні методи біотехнології рослин
Визначати проблеми, пов’язані з вирощуванням, збиранням і переробкою продуктів рослинного походження
Описати історію сільськогосподарської техніки та дослідити, які майбутні рішення можуть запропонувати сільськогосподарські технології
Дізнаєтесь про роль наукових досліджень у вирішенні проблем продовольчої безпеки
Дізнаєтесь про можливості та обмеження нових технологій
Оціните довіру споживачів до науки та технологій, пов’язаних із доставкою їжі з поля до супермаркету

Структура та модулі (навчальний план)

Тиждень 1: Біотехнологія рослин

Вступ
Дізнайтеся більше про те, що ви вивчатимете протягом наступних трьох тижнів
Що таке біотехнологія рослин?
Дізнайтеся про різні методи біотехнології рослин і про те, як вони можуть допомогти в контролі патогенів
Альтернативи біотехнології рослин
Відкрийте для себе альтернативні способи захисту культур від шкідників і хвороб, наприклад біологічний контроль
Які майбутні рішення може запропонувати нам рослинна біотехнологія?
Досліджуйте інноваційні дослідження в галузі біотехнології рослин і пропонуйте власні ідеї щодо майбутніх рішень
Підсумок 1 тижня
Перевірте свої знання та підсумуйте те, чого ви навчилися цього тижня

Тиждень 2: Агротехнології

Вступ
Дізнайтеся, що ви вивчите про сільськогосподарські технології цього тижня
Що таке агротехнології?
Відкрийте для себе історію сільського господарства та подивіться приклади машин, які використовуються сьогодні
Агротехнології сьогодні
Дізнайтеся про виклики, з якими стикаються сучасні фермери, і про те, як технології допомагають їм
Які майбутні рішення можуть запропонувати нам агротехнології?
Відкрийте для себе провідні дослідження в галузі сільськогосподарських технологій, наприклад польових роботів, і те, як нові ідеї стають реальністю
Підсумок 2 тижня
Перевірте свої знання та підсумуйте те, чого ви навчилися цього тижня

Тиждень 3: Прикладна наука про харчові продукти та збирання врожаю

Вступ
Дізнайтеся, що ви вивчатимете в останній тиждень курсу
Збирання врожаю
Дізнайтеся, що відбувається з культурами після збору врожаю та з якими проблемами стикаються переробники їжі
Що таке наука про харчові продукти?
Дізнайтеся, як наука про харчові продукти допомагає нам перетворювати побічні продукти харчової промисловості на корисні нові продукти, зменшуючи харчові відходи
Які майбутні рішення може запропонувати нам наука про харчові продукти?
Відкрийте для себе інноваційні дослідження науки про харчові продукти та те, як нові ідеї перетворюються на реальні продукти
Підсумок 3 тижня
Перевірте свої знання та підсумуйте те, чого ви навчилися цього тижня
Чого ви навчилися за останні 3 тижні і що збираєтеся робити далі?

Відгуки

Андреа Каверо Аррівасплата

Цей курс дозволив мені дізнатися більше про нові технології, які використовуються в сільському господарстві. Найбільше мою увагу привернули штучний інтелект та біотехнології рослин. Наприкінці кожного заходу нам ставили запитання, яке стимулювало мою цікавість.

Денізалп Каргі

Цей курс є ідеальним посібником для початківців, щоб отримати уявлення про сільськогосподарські інновації. Зміст простий і цікавий, але дуже ефективний для розуміння розвитку сільськогосподарських технологій і того, як вони працюють.

З ким ти будеш вчитися?

Крістобаль Уауї

Я керівник групи в Центрі Джона Іннеса (Великобританія). Моя лабораторія використовує генетику та геноміку для покращення врожайності та якісних компонентів пшениці.

Томас Енгель

Я менеджер із стратегії технологічних інновацій у Європейському центрі технологічних інновацій John Deere у Німеччині. Мої дослідження зосереджені на точному землеробстві та сталому виробництві продуктів харчування.

Луїс Васкес

Я доцент науки про харчові продукти та технології UAM (Іспанія). Я розвиваю свою дослідницьку діяльність в Інституті CIAL у галузі біокаталізу, зелених процесів, біоактивних ліпідів, харчової хімії, тощо.

Шарлотта Керролл

Керівник проекту Гетсбі Plant Science Education Programme, що базується на Sainsbury Laboratory University of Cambridge.

Хто розробив курс?

EIT Food
EIT Food — це провідна харчова ініціатива в Європі, яка працює над тим, щоб зробити харчову систему більш стійкою, здоровою та надійною.

University of Cambridge
Кембриджський університет робить внесок у суспільство через прагнення до відмінної освіти, навчання та досліджень.

Європейський інститут інновацій і технологій (EIT)
Європейський інститут інновацій і технологій зміцнює інноваційну здатність Європи, надаючи рішення для вирішення актуальних глобальних проблем і розвиваючи підприємницькі навички в найбільшій інноваційній екосистемі Європи